Aktuelles
NächsteR termin Weinverkostung:
freitag, 20 . Aug. 2021- 19.00 Uhr
neuentdeckungen Roter Cuvées aus Österreich"
Preis: € 36,-- pro Person inkl. regionale Schmankerl.
Bei Kauf von 6 Fl. Wein werden nur € 24,--, bei Kauf von 12 Fl. Wein werden nur € 12,-- verrechnet,
ab einem Kauf von 18 Fl. Wein ist die Weinverkostung gratis.
Bitte beachten Sie, daß eine Teilnahme an unseren Veranstaltungen nur mit gültigen Antigen-Test (max. 48 HH alt), PCR Test (max. 72 HH alt), mit einem Nachweis der erfolgten Impfung (gültig ab dem 21. Tag nach erster Impfung) oder dem Nachweis einer überstandenen Covid-19 Erkrankung möglich ist.
Wine maker - Dinner mit Weingut Mantler31 - Wagram
(www.mantler31.at)
freitag, 13. Aug. 2021- 19.00 Uhr
Menüfolge
Aperitif
Weingut Mantler31
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Marinierter Thunfisch - sea grapes
Weinbegleitung Weingut Mantler31
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Kräuterschaumsuppe / Ricotta-Blätterteigtörtchen
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Jakobsmuschel Avocado-Mango Salsa
Weinbegleitung Weingut Mantler31
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Gefülltes Kalbsfilet/Spinat/Lardo/Eierrschwammerlrisotto
Weinbegleitung Weingut Mantler31
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Käsesoufflé /Birnenchutney
Weinbegleitung Weingut Mantler31
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mit Amuse Gueule, hausgemachtem Brot und aromatisierter Butter
All inclusive Preis mit Aperitif, Weinen und Mineralwasser € 75,— pro Person
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KAViar Frühstück
.......FÜR DEN BESONDEREN ANLASS
30g Baeri Kaviar vom Sibirischen Stör
30g Osietra Kaviar vom Russischen Stör
10 hausgemachte Blinis
2 Gläschen roter Zwiebel
2 Gläschen gehacktes Ei
2 Gläschen Sauerrahm
1 Flasche Gosset Grand Reserve brut Champagner
oder
1 Flasche Pommery brut Royal Champagner
Preis für das exclusive Kaviar-Paket € 148,--
mit kostenloser Zustellung im Grossraum Graz !
AKTUELLE MENÜ-ZUSAMMENSTELLUNGEN für ZUSTELLUNG - 2021
(Nachstehdene Menüs auch nach dem 19. Mai 2021 Lieferbar !)
Sie können sich unter den nachstehenden Speisen Ihr eigenes Menü zusammenstellen. BITTE beachten Sie, daß wir bei einer Bestellung für 2 Personen nur EIN Menü ausliefern !
Menü 1
Tartare von Avocado/Tomate/Thunfisch
Lauch-Erdäpfelsuppe / Forellenkaviar
Rehragout/Serviettenknödel/Preiselbeer-Birne
Mango/Panna Cotta
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Menü 2
Garnelensalat/Mango
Wildkraftbrühe/Ricotta-Pistaziennockerl
Boeuf Stroganoff / Spätzle
Dunkles Schokolademousse/Himbeere
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Menü 3
Rinder-Carpaccio/ grüne Spargellinguine
Kraftbrühe mit Griesnockerl oder Leberknöderl
Garnelenragout/Broccoli/Erdäpfel/Safran
Topfenknöderl/Erdbeersauce
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Menü 4
Parmesanmousse/Rucola/Granatapfeldressing
Gelbe Paprikaschaumsuppe/Piri Piri Stangerl
Schweinefilet/grüne Pfeffersauce/Fregola Sarda
Rhabarber-Tiramisu
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Menü 5
Entenbrust auf Birnenchutney
Parmesanschaumsuppe
Saibling in Krensauce/Wokgemüse/Macadamia-Erdäpfelpüree
Tarte Tatin (Französische Apfeltorte)
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Menü 6
Salat von Jakobsmuscheln/Rispentomaten/grünem Spargel
Weisse Spargelcrèmesuppe/Pestostangerl
Kalbsbackerl sous vide/Kartoffelrisotto/Haricots verts
Torta Caprese (Ital. Schokolade-Mandelkuchen)
Menü 7
Tomatenessenz mit Mandel-Ricotta-Nockerl
Limetten-Risotto mit Garnelen
Seeteufel in Weißweinsauce/grüner Spargel/Kartoffelrisotto
Erdbeer-Mascarpone-Crème
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Incl. Gedeck: Aromatisierte Butter und hausgemachter kleiner Roggenbrotlaib*****
Inclusive wahlweise eine
Fl. Sauvignon blanc, 2020, Weingut Primus, Grassnitzberg, Süd-Steiermark
ODER
Fl. Grüner Veltliner, 2019, Ried Eisenhut, Weingut Mantler, Wagram/ NÖ
ODER
Pinot Noir, Gritschenberg, 2017, WG Weber, Jois, Bgld.
ODER
Blaufränkisch Alte Haid, 2018, WG Schönberger, Mörbisch, Bgld
Preis incl. kostenloser Zustellung im Großraum Graz: € 125,— für 2 Personen
Als Aperitif können wir Ihnen einen MOTIVO - ROSÉ PROSECCO zum Preis von € 11,-- je Fl. anbieten.
